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Wie kann es sein, dass wir von Toby’s nur durch Zufall erfahren haben? Nach unserem Besuch wissen wir nämlich, dass dieser Laden sich keinesfalls verstecken muss.
Toby’s BBQ gibt es eigentlich schon seit 2014. Damals fand man die Jungs, die ordentlich Background von der Grillakademie Ruhr und der Grillakademie Bottrop inne haben, auf diversen Streetfood Märkten und Catering Events. Nach diesem Erfolg ist es doch naheliegend für die Geschäftsführer Tobias „Toby“ Dannappel und Markus Ehmann ein eigenes Restaurant zu eröffnen.
Warum Toby’s anders ist als alle anderen „Möchtegern“-American-Restaurants? Die Antwort erhält man schon mit dem ersten Blick in die Speisekarte. Bei Tobys sucht man zum Glück Chicken Nuggets und Mozzarella Sticks vergeblich, stattdessen gibt es Fleisch pur. Slow and Low ist das Geheimnis der „Smoke“-Profis. Und die Erfahrung kommt nicht von ungefähr, denn Toby ist Jury-Mitglied bei der Kansas City BBQ Socity, dem größten BBQ Verband der Welt.
Die Location von Toby’s BBQ versetzt einen regelrecht in American Roadtrip Stimmung. Ein Geheimtipp am Highway, nur dass der Highway in diesem Fall die Autobahn A40 ist, im Westen von Bochum. Das Restaurant ist also aus allen Himmelsrichtungen NRW’s perferkt zu erreichen. Aber Vorsicht, wer einen Platz sicher haben möchte, sollte lieber vorher anrufen. Die Ausstattung ist puristisch und modern zu gleich und die stabilen Holzstische laden zum verweilen ein.
Wenn man die Speisekarte öffnet fühlt man sich sofort in die Südstaaten katapultiert. Qualität statt Quantität ist hier das Motto. Die Aufhänger sind der Pulled Pork Burger, Spare Ribs und Brisket. Wer sich nicht entscheiden kann, wählt etwas von allem, aus Toby’s angebotenen Combos. Zum Kennenlernen empfiehlt sich die Basic Combo mit Pulled Pork Slider, Spare Ribs, Pommes und selbst gemachtem Cole Slaw. Wer richtig Appetit mitbringt und für die echten Männer unter Euch, gibts die XL Combo bestehend aus Pulled Pork Slider, Spare Ribs, Brisket, Pommes, Redneck Beans und Cole Slaw.
Bei unserem ersten Besuch hatten wir das Glück, dass die Jungs gerade frische Baby Back Ribs auf dem Smoker liegen hatten. Somit fiel uns natürlich die Wahl nicht schwer, sich für den „Fall of the Bone“-Faktor zu entscheiden. Dem puren Fleischerlebnis bedarf es keinen großen Schnickschnack und es wird stilecht auf einem Tablett serviert. Falls man nachher noch Platz für ein Desert hat, stehen einem Cheesecakes, Eis von Ben & Jerrys, sowie Cupcakes von Yummy Mummy® zur Auswahl. Na, wer hat jetzt Hunger? Endlich mal ein „Authentic American Restaurant“ AKA Smokehouse in der Nähe, welches seinen Namen verdient hat. Weiter so!
Toby’s BBQ
Darpestr.41
44793 Bochum
Telefon: 0234 95087800
MÄRZ 2018
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